Article on other languages:
- سمسم
- Сусам
- Sesam
- Sesam
- Sesame
- Sesamum_indicum
- Seesamiseemned
- Seesami
- Sésame
- שומשום
- Wijen
- Sesamum_indicum
- ゴマ
- 참깨
- Sesam
- Sesam
- Sezam_indyjski
- Gergelim
- Кунжут
- Sesamfrö
- எள்
- งา_(พืช)
- Susam
- Vừng
- 芝麻
 |
del.icio.us |
 |
Digg |
 |
Furl |
 |
|
 |
Rojo |
| Add to OnlyWire |
 |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Planta de sèsam
|
||||||||||||||
| Classificació científica | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Sesamum indicum L. |
||||||||||||||
Sèsam (Sesamum indicum) és una espècie de planta conreada.
Sembla originària de l'Africa
Es conrea en regions tropicals i subtropicals per les seves llavors oleaginoses (oli de sèsam).
És un dels conreus més antics de la humanitat i ja els sumeris la conreaven i n'exportaven l'oli en grans quantitats. L'anomenaven shawash-shammu que vol dir "planta oli"
En el conte d'Ali Babà i els 40 lladres sèsam és la contrassenya per obrir i tancar la cova cosa que indica la popularitat d'aquesta planta al Pròxim Orient.
És una planta anual que fa fins a 1 metre d'alt. Les fulles tenen disposició oposada, són lanceolades i tenen el marge enter. Les flors són tubulars amb quatre lòbuls i de color blanc a porpra. El fruit és un aqueni.
Els usos més estesos del sèsam a banda de fer-ne oli són la decoració de pans, com un ingredient de la pasta de cigrons anomenda "hummus", a la sal de sèsam "gomasi" o en el "shushi" i altres preparacions de la cuina japonesa.
També es fa servir per a massatges en el sistema ayurvèdic de l'Índia.
Les propietats nutritives de les llavors de sèsam inclouen les de ser anticolesteròlic i anticancerígen.
 simit, pa de Grècia i Turquia amb sèsam |
Enllaços externs
- Sesamum indicum in Flora of Pakistan
- Katzer's Spice Pages: Sesame
